28 октомври 2011 г.

Кошнички с праз и сирене


Продукти за 12бр. (формата за мъфини. Може и в малки огнеупорни чашки или купички)


няколко бр. фини кори за баница
1/2 пак.масло за намазване на корите
200 гр. сирене
2 стръка праз (средни)
3 яйца
20мл прясно мляко + 100 гр. заквасена сметана (1/2 малка кофичка)
1-2 щипки черен пипер
няколко маслинки за цвят


Приготвяне:
* Празът се нарязва на съвсем ситно.
* Смесва се с настърганото на едро сирене, едното яйце, единия белтък.
* Маслото се разтопява.
* Корите се разделят на 2 части по 4бр. , а всяка част се нарязва на квадрати или правоъгълници с големина ок 12/12 см. - така, че поставени в гнездото на формата за мъфини краищата да остават да стърчат навън и нагоре.
* Намазват се гнездата с масло и поставят намазаните 2 х 2 квадрата кори, като ъглите им се разминават.
* Пълнят се с 2 с.л. от плънката с праз. Поставят се отгоре по половин или едно доматче, маслинка.
* Разбъркват се останалото яйце, жълтъка, млякото, сметаната и черния пипер и сипва от тази смес върху празената по 1 с.л. Отгоре се начупва и синьото сирене и пекат в загрята фурна на 180* до зачервяването им.

Няма коментари:

Публикуване на коментар