пай с круши

 Правиш тесто за пай. От теста. 

плънка:

1кг. круши

2с.л. захар.

2 с.л. ром

2с.л. нешисте

инд. орехче

1/2ч.л. канела

1/3ч.ч. вода

1с. л. лим. сок

Плънката: Измивате крушите и ги нарязвате на кубчета без да ги белите. Изсипвате ги в тенджера, добавяте водата, канелата  и ги варите 5-10 минути. Разбърквате захарта, заедно с нишестето и ги добавяте към крушите. Добавяте и лимоновия сок и варите сместа, докато се сгъсти. След като сместа с крушите се сгъсти я оставяте да изстине. 

Слагаш върху тестото, което си надупчила с вилица. Отгоре правиш решетка и печеш в предварително загрята на 180* 40-45мин.

тесто за пай

 за 23см. d.

300гр. брашно

150гр. масло

щипка сол

1 ч.л. захар

около 130мл. ледена вода.

Всичко е много студено.Действа се със студени ръце и бързо. Брашното с маслото, което е на малки парченца, на трохи. Добавяш солта и захарта. Добавяш и по малко от ледената вода. И месиш само до колкото да се събере тестото. Отделяш 1/3 от тестото. По -голямата част е за основа, а по- малката за решетка отгоре. Завиваш във фолио двете парчета и  после престоява в хладилника най- малко 1 час.

Солени курабийки. Най-крехките,ронливи и вкусни соленки !

 https://www.youtube.com/watch?v=h3lSg7dyEnM&ab_channel=%D0%9F%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D0%9A%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F%D1%81%D0%90%D0%BD%D0%B8

1/2 доза:(за 1 тава от печката)

65гр. масло

1/2 яйце

65мл. олио

1/2ч.л. сол

1 и1/2ч.л. захар

1с.л. оцет

1/2 бакпулвер

около 2 ч.ч. брашно