Ореховки - хрупкави

70 гр. белтъци /2белтъка/
50 гр. захар на кристали
200 гр. орехи
1/2 с.л. царевично нишесте
1/2 ч.л. какао /за цвят/
4 -5 капки лимонов сок

щипка сол
ванилия


Орехите се смилат . 

Разбиваш белтъка с лимона и солта до пяна и после прибавяш захарта и разбиваш  до твърд сняг. 

Добавяш какаото, нишестето и ванилията и пак леко разбиваш.

Добавяш и орехите и размесваш с шпатула.

С пош оформяш бисквитите на разстояние една от друга в/у хартия за печене . Ако нямаш пош за оформяне може да използваш  лъжица.

Пекат се в предварително загрята фурна на 160 гр. на средно ниво, за около 12-15 мин. Времето зависи от размера на бисквитите. Ореховките се отлепят от хартията чак 
когато са напълно охладени.

*** ако изстудиш тестото в хладилник за 15 мин. и тогава направиш ореховките в тавата, тогава ще станат отвън хрупкави, а отвътре меки

МНОГО БЪРЗИ И БЕЗ МЕСЕНЕ! СОДЕНИ ПИТКИ СЪС СИРЕНЕ! Вариант на добруджанки във форма за мъфини!!!!!!!!!!!!!!!!!

 За да си приготвите 12 содени питки със сирене, ще са ви необходими:

1 средно яйце 250 гр. кисело мляко 30 мл олио 1 равна ч.л. сода бикарбонат 200 гр. натрошено сирене (твърдо, неизкиснато) 300 гр. брашно/ ако се използва пълнозърнесто тогава е около 250/260гр/

студено масло за намазване на формите съвсем малко олио за оформяне на питките парченца масло и сирене за отгоре

https://www.youtube.com/watch?v=dtpoWbTnyAw

тесто за баница с пълнозърнесто брлашно !!!!

 1с.л. с връх масло +1/2ч.ч. кисело мляко + 1 яйце+1/2 ч.ч. олио +2 с.л. оцет+ 1ч.ч. топла вода+1/2 ч.л. мед+1ч.л. сол + брашно до меко, но не лепкаво тесто. Почива 30мин. под фолио на хладно и тогава разделяш на топчета около 200гр. и точиш. Другите топчета държиш под фолио докато разточваш едното топче. Това тесто е достатъчно за най- голямата алпака тава.