пилешко на паржолки слагаш в подмазана тавичка , отгоре малко горчица,кашкавал на парчета и отгоре дълги ленти от пресни чушки. Доливаш водичка и печеш.
* може вместо чушки, отгоре да се сложи карфиол, или печени чушки
27 декември 2017 г.
25 декември 2017 г.
Содена питка за Бъдни вечер
1 ч.л. сол
1 ч.л. сода за хляб
2 с.л. лимонов сок(оцет)
3 с.л. олио
1ч.л. мед
1ч.л. мед
1 1 бакпулвер
около 300мл. топличка вода
Содата се погасява в лим. сок. Брашното се пресява с бакпулвера и се прави кладенче. В него се слагат солта и олиото,меда и при бавно добавяне на топличката вода се замества меко тесто. Овалва се
в брашно и почива 30 минути на студено. В тестото се поставят паричката и върбовата клонка,
завити във фолио. В намазана с олио тавичка с ръце се оформя питка, като се
оставя малко тесто за украса. С вилица се набожда цялата питка, за да не се
пукне. От оставеното тесто с намазнени ръце се прави кръст отгоре върху
питката. Намазва се с олио и се пече 35-40
-----------------------------
златна питка!!!! / най- добрата/
300 мл газирана вода
1 ч.л. сол
1 ч.л. мед
30 мл. олио
2 с.л. оцет
1 ч.л. сода бикарбонат
1 пак.бакпулвер от 10 грама
500 гр. брашно + 30 гр. за доомесване
брашно за поръсване
Водата+солта+ меда + олиото, оцета и содата. Отделно брашното пресяваме с бакпулвера. Брашното към течната смес постепено. Замесваш и в хладилник за 40 мин. Щом извадиш от хладилника намазваш с вода или олио поръсваш с брашно разрязваш с осър нож отгоре на кръст слагаш в плик за печене / без да го дупчиш/ . Слагаш в тавичка д диаметър 24см. Печеш в загрята на 180* в долната част около 30- 40 мин./ 5 мин. на 200* и 30 мин. на 180*/
20 декември 2017 г.
УНГАРСКИ КОЛЕДЕН СЛАДКИШ БЕЙГЛИ баба Манци
Тесто:
250 гр брашно
125 гр краве масло
1 яйца
10гр. пакетче мая
70 мл прясно мляко
щипка сол
25 гр захар
1 яйце за намазване
125 гр краве масло
1 яйца
10гр. пакетче мая
70 мл прясно мляко
щипка сол
25 гр захар
1 яйце за намазване
За орехова плънка:
100 гр. смлени орехи
50 гр. захар
25 мл прясно мляко
1ч.л.ром
1 ванилия
За макова плънка:
150 гр. смлян мак
50 г захар
25 мл прясно млеко
Малко сок лимон
настъргана кора от 1 бр.
лимон
1ч.л.ром
Маята
се разтваря в прясно мляко заедно със
захарта, малко брашно и се оставя да шупне
Брашното се пресява и се смесва със солта и мекото маслото да стане на трохи. Добавяш яйцата и шупналата мая. Омесва се тесто, ако е необходимо се добавя още малко брашно , да е меко, но да не лепне и се завива с домакинско фолио. Оставя се за около 1 час в хладилник. И 1 час навън от хладилника. Разделяш за 2 рула
Ореховата плънка като млякото се кипва и се добавят останалите профукти
Маковата плънка се приготвя, като млякото се кипва и се добавят останалите профукти
Плънките се оставят добре да изстинат
Тестото се разделя на 2 топки. От всяка се топка се разточва правоъгълник с дебелина около 3мм, който се намазва с плънка и се завива на руло.
Приготвеното руло се намазва с разбит жълтък и се поставя на хладно за 30мин. (на терасата през зимата)
Намазват се с разбит белтък и се оставят за още 30 мин на кухнянския плот за да втасат
Преди да се сложат да се пекат рулата се набождат с вилица на няколко места, за да не се напукат при печене
Пекат се в предварително загрята фурна на 180* около 30 мин, до готовност. Завиваш в прозрачно фолио щом изстинат хубаво.
Сладкишът може да се приготви няколко дена преди празника.
Брашното се пресява и се смесва със солта и мекото маслото да стане на трохи. Добавяш яйцата и шупналата мая. Омесва се тесто, ако е необходимо се добавя още малко брашно , да е меко, но да не лепне и се завива с домакинско фолио. Оставя се за около 1 час в хладилник. И 1 час навън от хладилника. Разделяш за 2 рула
Ореховата плънка като млякото се кипва и се добавят останалите профукти
Маковата плънка се приготвя, като млякото се кипва и се добавят останалите профукти
Плънките се оставят добре да изстинат
Тестото се разделя на 2 топки. От всяка се топка се разточва правоъгълник с дебелина около 3мм, който се намазва с плънка и се завива на руло.
Приготвеното руло се намазва с разбит жълтък и се поставя на хладно за 30мин. (на терасата през зимата)
Намазват се с разбит белтък и се оставят за още 30 мин на кухнянския плот за да втасат
Преди да се сложат да се пекат рулата се набождат с вилица на няколко места, за да не се напукат при печене
Пекат се в предварително загрята фурна на 180* около 30 мин, до готовност. Завиваш в прозрачно фолио щом изстинат хубаво.
Сладкишът може да се приготви няколко дена преди празника.
Абонамент за:
Публикации (Atom)