30 октомври 2019 г.

петифурки

тесто:
яйца  - 2 броя
захар -60 грама
брашно  - 60 грама
1 каф. л. акпулвер
ванилия 
ако се наложи малко пр. мляко за тестото

Жълтъците се отделят от белтъците, разбиват се с миксера до побеляване.
Постепенно се добавя брашното с бакпулвера и ванилията.
Белтъците се разбиват на гъст сняг и с помощта на шпатула се добавят към тестото.Разбърква се внимателно,за да не спадне.Изсипва се във форма/20/25см/, покрита с хартия за печене. Пече се 10-15 минути на 170 С в предварително загрята фурна.
Щом изстине разрязваш на 2.

крем:
1 малка кутийка маскарпоне 
200мл. сметана студена 
2 гр. желатин
100гр. шоколад 
захар

Разбиваш с миксера сметаната с малко захар. Отделно разбиваш с миксера и маскарпонето с малко захар. Съединяваш двете смеси, добавяш шоколада разтопен на водна баня и леко изстинал, но течен. Накрая добавяш и разтопения на водна баня желатин.

поставяш едната част от блата, крем, (може да сложиш и някакво сладко)отгоре  другия блат и пак крем.
В хладилника за няколко часа.




29 октомври 2019 г.

Тутманик

Тутманик

200 мл.прясно мляко,
2 яйца, единия жълтък за намазване
2 с.л.кисело мляко,
2 с.л.олио,
1 с.л.захар,
1 ч.л.сол,
7 гр. суха мая,
брашно 500 гр.
сирене
Масло

Замесвам тестото, оставям 15 минути да се отпусне. Разделям на 4 части, всяка разточвам, намазвам с разтопено масло и поръсвам със сирене. Поставям една върху друга. Разрязвам ленти, усуквам и поставям в тава, с размер 32 см., покрита с хартия за печене. Втасва до удвояване на обема. Намазвам с отделения жълтък, смесен с 2 с.л. прясно мляко. Пека в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност. При мен 30 минути.


източник:https://www.facebook.com/897480950335512/photos/a.897481367002137/1144153795668225/?type=1&theater

*Аз го направих с пълнозърнесто брашно и кокосова захар