27 февруари 2016 г.

Сочен сладкиш с ябълки без брашно - съвършен на вкус и много икономичен/ За Жената

Необходими продукти

яйца
2 кофички (от киселото мляко) орехи 
1/2 кофичка грис
1/2 кофичка олио
1/2 кофичка захар
бакпулвер 
3 настъргани ябълки
ванилова захар
1/2 пак. канела
1 кофичка (по-малка) кисело мляко

Разбийте белтъците със захарта на сняг, добавете жълтъците и всички останали съставки, с изключение на ванилията. Внимателно разбъркайте и изсипете сместа в намазана с масло тавичка с диаметър 28 см. 
Печете в предварително загрята фурна на 200 ° С за 40 минути. 
След 15-тата минута покрийте сладкиша с фолио, за да не изгори отгоре. 
Изпечения сладкиш поръсете с ванилова захар

17 февруари 2016 г.

Киш със спанак

за тестото:
250 г брашно
150 г краве масло
1 яйце
2-3 с.л. ледена вода
сол на вкус


за плънката:
200 мл животинска сметана
250 гр.  спанак

1 стрък пресен лук
150 гр. сирене 

50гр. настърган кашкавал
3  яйца
1 щипка индийско орехче
сол и черен пипер на вкус 


 Смесват се брашното и солта, слага се маслото, нарязано на кубчета и...на трохи. Прибавя се яйцето и отново се разбърква за кратко ,добавяш водатаи месиш малко до меко тесто.Тестото се увива в прозрачно фолио и се прибира в хладилник за 30 минути. След това се разточва върху набрашнен плот. Поставя се във форма за тарт или малка тавичка с диаметър 25 см, така че да покрие дъното и стените на формата.  Отгоре се слага хартия за печене, а върху нея – морска сол. Пече се в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор 15 минути със солта и 5 минути без нея. Не трябва да се зачервява. Охлажда се. През това време задушаваш спанака, пресния лук.Отделно разбиваш яйцата, сметаната, слагаш натрошеното сирене, настъргания кашкавал, подправките . Към тази смес добавяш спанака и разбъркваш. Слагаш сместа в/у готовата основа и печеш още 40 мин. на 140* с вентилатор

Тиквени понички/ Бон Апети





Необходими продукти:



200 г тиква
150 г брашно
2 яйца
3 с. л. захар
2 ч. л. бакпулвер
1 ч. л. канела
1 щипка сол
олио за пържене
за поръсване:
индийско орехче
сух джинджифил
пудра захар
 

Начин на приготвяне:

1
Тиквата се бели, нарязва се на кубчета и се сварява на пара. 
2
След това се пюрира и се оставя да се охлади. 
3
Брашното се смесва със захарта. Добавят се яйцата, пюрето от тиква, бакулверът, канелата и солта. Разбърква се до хомогенизиране.
4
Гребва се с чаена лъжица, потопена в олио, и се пържи на маслена баня до златисто.
5
Готовите понички се поръсват с пудра захар, ароматизирана с джинджифил и канела.

16 февруари 2016 г.

Шоколадови трюфели



160 гр.  шоколад ( черен )
1 и1/2 с.л.  масло
1/4 ч.ч.  сметана за готвене
1/8 ч.ч. ликьор по избор (Бейлис)
1 с.л. мед

бадеми, лишници
за овалване:
кокосови стърготини,какао, начукани на ситно орехи


Разтапяме натрошения шоколад на водна баня докато останат само няколко бучки (те ще се разтопят сами от остатъчната топлина на шоколада).
Отново на водна баня разтапяме меда и сметаната почти до завиране (бърка се постоянно). Накрая прибавяме и маслото. Изливаме тази смес в/у разтопения шоколад.  Оставяме така за 2 мин.
Разбъркваме добре и прибавяме ликьора. Отново разбъркваме щателно. Пренасяме сместта в съд за съхраняване в хладилника и оставяме да стегне около 1 час.
Когато  стегне с лъжица загребваме  количество/ 10гр./, правим топчета, като в някои слагаш бадем и овалваш в какао, в някои слагаш лешник и овалваш в кокосови стърготини, а някои овалваш в натрошени орехи. 
 Оставяме на хладно и сухо място да стегнат.

Излизат 26 бр.