20 октомври 2010 г.

Грис халва


1ч.ч.-250мл.
1ч.ч.грис
1/4ч.ч.масло
1ч.ч захар
1и3/4 ч.ч.вода
лимон.кора
2ванилии
малко канела
50 гр. орехи(може и без тях)

Запържваш гриса в маслото на бавен огън с дървена лъжица до порозовяване, а отделно кипваш водата със захарта и лимон.кора.Като кипне заливаш гриса (внимавай, че свисти, бумти, трещи и пуска пара)да се посгъсти и дърпаш от огъня, слагаш ванилията и канелата. После покриваш и чакаш да изстине. Може да си го изсипеш преди това в тавичка или друга форма.

3 октомври 2010 г.

Сладко от дюли



Продукти:
Дюли – 1 кг
Захар - 1 кг
Лимонена киселина - 1 ч.л.

Приготвяне:
Приготвяте сироп от захарта и 1и1/2-2 чаени чаши вода в широк съд . Дюлите се обелват и се настъргват директно в сиропа, за да не потъмнеят. Сладкото се вари до готовност и малко преди да се снеме от печката, се прибавя лимонената киселина. Може да се ароматизира по желание. Още горещо, сладкото се насипва в затоплени буркани, които се обръщат с капачките надолу до пълно изстиване.

1 октомври 2010 г.

супа с гризени топки- баба Манци


Вариш пилешко с кости за силен бульон(може да се вари с ароматни корени-лук,морков,целина).Изваждаш и месото се накъсва на ситно.Отделно в съд слагаш 1-2(ако са по-малки)яйца масло меко около кибрит. кутйка и размесваиш с около 1ч.ч. грис(но постепено)до кашичка по-гъстичка+ сол и чер пипер и оставяш да подпухне леко. В бульона + сол. С малка лъжичка, която първо потапяме в бульона,вземаме от сместа и пускаме във врящия бульон. Когато е готово поднасяме с лимон.