пастет от пил. дробчета

задушаваш 1 гл.лук в 50гр.масло или гъша мас +1 с.л. олио+ 2-3 ск.чесън +около 200гр. гъби нарязани+ 3с.л.коняк и палиш, щом изгасне + около 1 кг.дробчета.Щом са готови +сол, бял или чер.пипер, щипка индийско орехче и пасираш +около100мл.течна сметана и пак пасираш до хубав пастет.

--------------------------------------------------------------------------------

https://www.youtube.com/watch?v=kk5eALYunB4&ab_channel=%D0%95%D0%B4%D0%B0%D0%9B%D0%B5%D0%B3%D0%BA%D0%BE

Рецепта:

Пилешки черен дроб-500гр,

Пилешки яйца-4 бр.,

Масло-150гр,

Пилешки бульон-120-150мл,

Нитритна сол-8гр,

Готварска сол-8гр,

Захар-5гр,

Бял пипер-1гр,

Сух чесън на прах-1гр,

Смлян кардамон-0,5гр,

Смляно индийско орехче-0,5гр.

Много шоколадови мъфини - за нула време, за празник и за всеки ден!!!

 Необходими продукти:

За 15 броя (в силиконовите форми за мъфини) Всички продукти меря с чаша от 240 мл. 1и1/2 чаши брашно/ може няколко лъжици от брашното да се заменят с накълцани на дребно орехи/
2 супени лъжици. л. какао 8 г бакпулвер 2 яйца 1/2 чаша кокосова захар/ допълнена до 1/2 с еритрол и стевия/ ванилия 1/2 чаша прясно мляко 1/2 чаша олио 1/2 чаша разтворимо кафе 75 г шоколадови капки (или нарязан шоколад) Още малко шоколад за поръсване отгоре Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути.

адаптирано отизточник:  https://www.youtube.com/watch?v=fGppY6LMYTA

Крем - карамел

За крема: 500 мл прясно мляко 4 големи яйца 120 гр захар/ 1/2ч.ч./ 1 капсула ванилия (2 пакетчета ванилия на прах) За карамела: 1 ч.ч. захар - 100 - 150 гр за 6 алум. купички Първо си правим карамела и разпределяме по купичките. Отделно затопляме пр. мляко със захарта и добавяме към леко разбитите яйца. Разбъркваме, но не много +ванилията. Разпределяме в купичките и печем на водна баня на 160* около 50-60мин. Важно е водата в тавата да не завира.