20 април 2010 г.

лучник


за плънката:
1кг.-1,200кг. свинско не много сухо месо
около 1,500кг. кромид лук
олио
сол
чубрица или риган
1ч.л.червен пипер
чер.пипер
за тестото:
около 800гр.брашно
мая 1 кубче(ако е суха 2)
1с.л.олио
1непълна с.л.захар
1с.л.сол

В олиото до бяло месото,после с малко вода задушаваш до омекване. После + нарязания лук + подправките и до готовност.Важно е да не е много водно. Оставяш да поистине и през това време правиш тестото като за хляб.От готовото тесто отделяш една малка част, а по- голямата разточваш на дебела кора и слагаш в подмазана тава, като краищата излизат извън тавата. Слагаш плънката и покриваш с разточената горна кора, която е добре да е по-тънка от долната. Краищата на двете кори ги завиваш(запечатваш) и оставяш около 15 мин. Слагаш в предварително загрята на 180*фурна и печеш около 45-50мин. до готовност.

Няма коментари:

Публикуване на коментар