19 май 2014 г.

Шоколадови трюфели

 
150 гр. течна сметана ( не растителна)
1 пръчка ванилия
30 гр. мед
40 гр. масло
300 гр. черен шоколад – най-малко 60% или 70% какаово съдържание
300 гр. какао
2с. л-ци кафе еспресо/ или 1 с.л.коняк, уиски или
ром/

Сметаната се поставя на котлона, заедно със семената от пръчката ванилия, както и самата пръчка. В момента преди да почне да кипи съда се маха от котлона и се добавят меда и шоколада на ситни парченца. Разбърква се добре, след което накрая се прибавя маслото. Отново се разбърква до получаването на гладка смес. Поставя се в хладилнка за 2 часа. От охладената смес се оформят топчета и се овалват в какаото. Оставят се за още 1 час в хладилника.

Няма коментари:

Публикуване на коментар