4 май 2017 г.

домашна майонеза

1 яйце
300мл олио
 сока от 1/2 лимон
Сол


Слагаш всичко във висок съд и със пасатора....  Не отделяш пасатора от дъното преди да побелее и да започне да се сгъстява.Щом се сгъсти добавяш малко студена вода , но внимаваш да не стане рядка.
*Важното е температурата на яйцето и олиото да са с еднаква температура

--------------------------------------------------------------
1 яйце
150-180мл олио/ в зависимост от големината на яйцето/
 1 с.л. сок от лимон
Сол 1/4ч.л.

1/2 ч.л. горчица
1/2 ч.л. захар

Няма коментари:

Публикуване на коментар