лютеница!!!!

10кг. чушки           

3кг. патладжани

1кг. моркови

1/2 от 1/3ч.ч. вино /мярката/

1/2 от 1/3ч.ч. оцет/ по възможност балсамико//мярката/

черен пипер /млян/-5гр.

кимион /млян/ -5гр.

чубрица-2 гр.

мед-6-7 с.л. пълни

1глава голяма лук

1 глава чесън

олио 3ч.ч. от по 250мл.

сол 5с.л.

доматено пюре- 4по 140гр. двойно сгъстено / от Лидл/

Печеш чушките и патладжаните, а морковите сваряваш. Мелиш през машинката. Слагаш във фурната  с всичко без олиото. Бъркаш от време на време. Когато сместа се посгъсти и изври почти , но повече от половината  добавяш олиото. Печеш още и  е готово, когато долу по тавата остава диря от лъжицата. С пасатор леко пасираш до желаното.

От половин доза излизат горе-долу около 9-10 бурканчета от около 250- 300гр.

Половин доза/ 5кг. чушки и...../ се пече в голямата алпака тава.