Много шоколадови мъфини - за нула време, за празник и за всеки ден!!!

 Необходими продукти:

За 15 броя (в силиконовите форми за мъфини) Всички продукти меря с чаша от 240 мл. 1и1/2 чаши брашно/ може няколко лъжици от брашното да се заменят с накълцани на дребно орехи/
2 супени лъжици. л. какао 8 г бакпулвер 2 яйца 1/2 чаша кокосова захар/ допълнена до 1/2 с еритрол и стевия/ ванилия 1/2 чаша прясно мляко 1/2 чаша олио 1/2 чаша разтворимо кафе 75 г шоколадови капки (или нарязан шоколад) Още малко шоколад за поръсване отгоре Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути.

адаптирано отизточник:  https://www.youtube.com/watch?v=fGppY6LMYTA

Крем - карамел

За крема: 500 мл прясно мляко 4 големи яйца 120 гр захар/ 1/2ч.ч./ 1 капсула ванилия (2 пакетчета ванилия на прах) За карамела: 1 ч.ч. захар - 100 - 150 гр за 6 алум. купички Първо си правим карамела и разпределяме по купичките. Отделно затопляме пр. мляко със захарта и добавяме към леко разбитите яйца. Разбъркваме, но не много +ванилията. Разпределяме в купичките и печем на водна баня на 160* около 50-60мин. Важно е водата в тавата да не завира.

Пържоли от св. врат в еър фрайъра

 за 2 пържоли

Овкусяваш с малко риган, соев сос / съвсем малко/, черен пипер, малко сол. Престоява поне 2 часа.

Загряваш фраера за 3 мин. на програма за пържоли на 180*

Слагаш на 180* за 10 мин. на програмата, обръщаш и за още 5мин.

рязана баница!!!

 200гр.кори за баница/ пълнозърнести Сърбянка/

200гр. сирене

3 яйца

1/2 кофичка кисело мляко/ 200гр/

3 с.л. брашно

150мл. газирана вода

50мл. олио

1/2ч.л. бакпулвер

щипка сол

Корите се навиват на руло и се нарязват около 1см. Получават се лентички, които разбъркваш леко с ръце, за да влезе въздух.

Правиш смес от яйцата, брашното, млякото, олиото и солта.

В подмазана с олио тава/ кръглата незалепваща/ слагаш една част от нарязаните кори отгоре заливаш малко със заливката, отгоре натрошено сирене, пак от корите, пак заливка, сирене и пак кори. Отгоре заливаш с останалата заливка и най-отгоре малко разтопено масло. Печеш в загрята фурна на 180* около 30-35 мин.

Мекици, месени от вечерта

 Мекици, месени от вечерта

1 яйце

7 гр. суха мая

½ ч. ч. кисело мляко с щипка сода

1 ч. ч. хладка вода

2 с.л. олио

1 щипка захар

1 ч.л. сол

Брашно до меко тесто /около ½ кг./

В купа слагам водата, маята и захарта, оставям 3 минути, прибавям останалите продукти, после прибавям брашното постепенно и бъркам с лъжица. Накрая измесвам за кратко на ръка. Готовото тесто слагам в намаслен плик в хладилника. Сутринта оставям на стайна температура да се отпусне и пържа.

източник:https://www.facebook.com/897480950335512/posts/984710018279271/

сладкиш със сладко и хрупкава поръска !!!

 блат:

25 гр. масло

125гр. брашно пълнозърнесто

1 яйце

75 гр.захар кокосова

3гр. бакпулвер

75мл. прясно мляко

щипка сол 

сладко

Брашното пресято с бакпулвера с маслото на трохи. Отделно разбиваш яйцето със захарта, прясното мляко. Прибавяш  течните към сухите съставки. Разтилаш в тавичката.

Отгоре  слагаш сладкото, върху него някакви ядки и отгоре хрупкавата поръска.

хрупкава поръска:

правиш на трохи:

50гр. пълнозърнесто брашно

40гр. захар

40гр. масло

/ ако сладкото е от сливи добавяш канела/

Печеш на 180* около 25-30мин.

Страхотен шоколадов сладкиш с тиквички

 Необходими продукти:

- 2 яйца
- 125 гр. брашно                                                                                     - 190 гр. мед /захар/
- 175 мл олио
- 200гр. тиквичка, настъргана 
- 30 гр.  рошково брашно /какао/
- 1 ч. л. сода бикарбонат
- 1/2 ч. л. бакпулвер
- 1/2 ч. л. канела
- щипка сол.

- 45гр. орехи натрошени

за глазура

шоколад на водна баня

масло

Смесват се пресятото брашно, захарта/ ако се използва захар/, содата, бакпулверът, солта, какаото и канелата. Разбърква се добре до получаване на еднородна смес.
Разбитите отделно яйца + меда/ако се използва мед вместо захар/ +олиото и  се прибавят към брашнената смес . Трябва да се получи гъсто шоколадово тесто.Накрая се прибавя и тиквичката  изцедена, но запазваш водата, ако е много гъста сместа слагаш и водата от тиквичката.

Готовата смес се изсипва в намазнена и набрашнена тавичка и се пече в предварително загрята на 180° C фурна. Пече се до готовност (до суха клечка) - при мен отне около 45-50 минути. Аз направих мъфини, преди печене сложих парче шоколад във всеки / излязоха  18 малки мъфина, в силисоновите  слагах по 2с. л./. Пекох около 15мин. до суха клечка.  

източник:
http://lussisworldofartcraft.blogspot.com/2013/06/amazing-shoco-cake-with-zucchini.html