Невероятно вкусен и хрупкав ябълков сладкиш./ пай/.!!!

тесто за пая:
 250 гр.масло

1 яйце 4 с.л.захар 1 бакпулвер около 3-4 чаши брашно

плънка 4 ябълки 4 с.л.захар канела

изпеченият пай поръси с пудра захар

****ако го приготвяш с пълнозърнесто брашно внимавай, защото отива по-малко.

За плънката отиват поне 5-6 ябълки

ако използваш кокосова захар сложи малко повече

https://www.youtube.com/watch?v=BYb1Tsax6qI

Бърза рецепта за поачи със сирене – приготвят се за 30 минути!!!

 

Погачите са малки симпатични питки, които ухаят на масло.

Съдържат плънка, която най-често е сирене или сирене и магданоз.

Оригиналната рецепта е с мая, но както знаете, отнема повече време.

Днес ще ви представя по-лесен вариант, без мая, но също толкова ароматни, топящи се в устата погачи.

Тестото се разбърква буквално за 5 минути и се пекат около 20-25 минути.

Продукти:

125 грама краве масло
5 с. л. олио
2 супени лъжици кисело мляко
2 броя яйца
сол
3 чаени чаши брашно
1 пакетче бакпулвер от 10 грама
около 200 грама натрошено сирене за плънка

Начин на приготвяне:

Разтопявам кравето масло и изчаквам леко да се охлади.

Изсипвам го в подходящ съд заедно с олиото и киселото мляко. Разбърквам с бъркалка.

Прибавям яйцата без единия жълтък и отново разбърквам. Добавям солта и бакпулвера към брашното и го изсипвам на части при течната яйчена смес.

Омесвам за кратко с ръце и тестото е готово.

Тук имате два варианта на оформяне. Изберете, този който най-много ви харесва.

Първият вариант е да откъснете парче от тестото и да разплескате с ръце под формата на елипса. И при двата варианта е важно тази страна, където сте съединявали тестото да се пада от долната страна.

Подреждам ги в тава, застлана с хартия за печене. Намазвам ги с разбит жълтък и правя шарки с помощта на вилица.

Слагам ги в предварително загрятата на 180 градуса фурна и ги пека докато придобият приятен златист цвят.

източник: http://vsekimojedagotvi.com/3440/barza-recepta-za-poachi-sas-sirene-prigotvyat-se-za-30-minuti/

*** Аз разделих тестото на по 20гр. и излязоха 1 тава (от печката) и след като ги намазах с жълтък и съвсем малко пр. мляко поръсих със сусам.

брауни бисквити

 

• 125 г. брашно
• 20 г. натурално какао
• 5 г. (1 чаена лъжичка) бакпулвер
• 90 г. меко масло, на стайна температура
• 170 гр. кокосова захар
• 2 яйца на стайна температура
• 1 ч. л. ванилия
• 200 гр. шоколад
• 1/4  ч.л. сол
• 125гр.орехи
• 90гр. шок. к-ки

В купа пресейте брашното, какаото, бакпулвера и солта.

Разтопете шоколада на водна баня и оставете настрани.

Разбийте с миксер маслото, к захар за 1-2 минути докато се комбинират добре. 

Добавете яйцата и ваниловия екстракт и разбивайте на ниска скорост. Ако е нужно, спирайте за да остържете стените на купата.

Добавете разтопения шоколад и продължете да разбърквате на ниска скорост докато съставките се обединят.

Добавете сухите съставки и разбъркайте добре за да няма бучки. Добавете орехите и шок. к-ки

Покрийте плътно и прехвърлете готовата смес в хладилника за минимум един час.

Извадете тестото от хладилника и с помощта на лъжица оформете топчета с големина на орех. Когато тестото е добре охладено, оформянето е много лесно и ръцете не се цапат много. По желание може да сложите ръкавици.

Подредете върху тава, застлана с хартия за печене като оставяте по 2-3 см. разстояние между топчетата.

Печенето – в предварително загрята фурна на 180 градуса (без вентилатор) за 9-10 минути. Не ги препичайте! 10 минути са достатъчни, а през това време повърхността на бисквитите ще получи характерното напукване.

Извадете от фурната и оставете върху листа за печене за 10 минути, след което прехвърлете върху решетка докато се охладят напълно.

Ореховки - хрупкави

70 гр. белтъци /2белтъка/
50 гр. захар на кристали
200 гр. орехи
1/2 с.л. царевично нишесте
1/2 ч.л. какао /за цвят/
4 -5 капки лимонов сок

щипка сол
ванилия


Орехите се смилат . 

Разбиваш белтъка с лимона и солта до пяна и после прибавяш захарта и разбиваш  до твърд сняг. 

Добавяш какаото, нишестето и ванилията и пак леко разбиваш.

Добавяш и орехите и размесваш с шпатула.

С пош оформяш бисквитите на разстояние една от друга в/у хартия за печене . Ако нямаш пош за оформяне може да използваш  лъжица.

Пекат се в предварително загрята фурна на 160 гр. на средно ниво, за около 12-15 мин. Времето зависи от размера на бисквитите. Ореховките се отлепят от хартията чак 
когато са напълно охладени.

*** ако изстудиш тестото в хладилник за 15 мин. и тогава направиш ореховките в тавата, тогава ще станат отвън хрупкави, а отвътре меки

МНОГО БЪРЗИ И БЕЗ МЕСЕНЕ! СОДЕНИ ПИТКИ СЪС СИРЕНЕ! Вариант на добруджанки във форма за мъфини!!!!!!!!!!!!!!!!!

 За да си приготвите 12 содени питки със сирене, ще са ви необходими:

1 средно яйце 250 гр. кисело мляко 4с.л. олио 1 равна ч.л. сода бикарбонат 200 гр. натрошено сирене (твърдо, неизкиснато) 300 гр. брашно/ ако се използва пълнозърнесто тогава е около 250/260гр/

1к.л.сол

1ч.л.бакпулвер

студено масло за намазване на формите съвсем малко олио за оформяне на питките парченца масло и сирене за отгоре

https://www.youtube.com/watch?v=dtpoWbTnyAw

тесто за баница с пълнозърнесто брлашно !!!!

 1с.л. с връх масло +1/2ч.ч. кисело мляко + 1 яйце+1/2 ч.ч. олио +2 с.л. оцет+ 1ч.ч. топла вода+1/2 ч.л. мед+1ч.л. сол + брашно до меко, но не лепкаво тесто. Почива 30мин. под фолио на хладно и тогава разделяш на топчета около 200гр. и точиш. Другите топчета държиш под фолио докато разточваш едното топче. Това тесто е достатъчно за най- голямата алпака тава.

плосък хляб

 7 гр. суха мая + 1с.л. мед/ захар/+ 1ч.л.сол+75мл.топла вода+225мл.топло пр. мляко - разбъркваш с телта. Добавяш75мл. олио, пак разбъркваш и добавяш по малко 400гр. пълнозърнесто брашно. Получава се много меко тесто. Размесвам с шпатулата и оставям да втаса 1час. След което размесвам леко тестото и разделям на 2 части. Правя леко фитил и разточвам първо с ръце и после леко с точилка до елипса 1 пръст дебела. Правим шарки с дървена шпатула и оставяме да втаса още 20мин.  Намазваме със смес от 1 яйце +30мл. пр. мляко и 1 ч.л. олио. ръсим със сусам или кашкавал и печем в загрята на 180* около25мин.