сьомга с розмарин

продукти:
4 котлета
4 ч.л. зехтин
4 с.л. лим. сок
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. черен пипер
20 мл. бяло вино
4 ч.л. розмарин

Приготвяш марината от зехтина, лим.сок, виното и подправките.Мариноваш за 20 мин.,като обръщаш от време на време.Печеш Х 3мин. от всяка страна, ако са по-дебели около 4-5см. печеш Х 4мин. След като ги извадиш ги намажи с остатъка от маринатата.

боб със зеле

продукти:
2ч.ч.(от 250мл.) боб
1 средна кисела зелка
олио
червен пипер
джоджен
чубрица
*може да добавиш  и бекон

Сваряваш накиснатия от вечерта боб(втенжерата под налягане за 20-25мин)без сол.Отделно задушаваш в повечко олио киселото зеле нарязано, като към края слагаш червения пипер и джоджена. Събираш в тава боба и зелето като разбъркваш внимателно, ако е необходимо добавяш още олио и сол. Печеш в загрята фурна .

спанак с ориз

продукти:
500 г пресен спанак(или 300 замразен)
100 мл олио
1-2 глави кромид лук
1ч.ч ориз(от 250 мл.)
1/2ч.ч. домати от консерва
2и1/2 -3 ч.ч. вода
1 ч л сол
смлян черен пипер
джоджен


Лукът, нарязан на дребно, се задушава в олиото. Прибавя се измития ориз +спанака +доматите+водата+подправките и ври на тих огън до сгъстяване.
Може да се поднесе с кисело мляко или с настърган кашкавал.

крем - супа от гъби

продукти:

500гр. гъби
1 гл.лук
1 с. л.олио
2 с.л. масло
2 с.л. брашно(препечено още по-добре)
целина
магданозени дръжки(или корени)
1 кубче гъбен бульон
сол
черен пипер
по желание може и малко готварска сметана

Задушаваш в мазнините лука +целината+магданозените дръжки +гъбите+брашното. Наливаш вода.Ври.Пасираш. Щом заври отново +бульона от гъби(ако слагаш сметана тук и е мястото).Ври до желаната гъстота.Махаш от котлона и + черния пипер.

картофени кюфтета на фурна

1кг.-1,200кг. картофи
1 яйце
сол
вегета
черен пипер
индийско орехче
пармезан(ако има)

Към сварените и настъргани картофи прибавяш останалите продукти. Омесваш. Правиш кюфтенца и ги слагаш в тава с х-я. Печеш до зачервявяне.

еклери

продукти за тестото:
500мл. вода
250гр. брашно
7 яйца
щипка сол
125гр. масло

Водата ври в тенжера прибавяме солта,маслото и щом то се стопи изсипваме изведнъж брашното и бъркаме докато започне да се отделя от стените на съда. Дърпаме от котлона и прибавяме с непрекъснато бъркане(най-лесно става с миксер) 1 по 1 яйцата.Бъркаме докато сместа се изглади.Слагаме с лъжичка или със шприц в тава застлана с х-я за печене.Пекат се в предварително загрята умерена фурна (при мен на 180* с вентилатор)Като се изпекат се оставят да изтинат.През това време правиш крема

продукти за крема:
500мл.пр.мляко
3 яйца(жълтъци и белтъци отделно)
80гр. брашно
150гр.захар
1 ванилия
Захарта разбъркваме с брашното + жълтъцити +млекото и на огъня до сгъстяване. Отделно разбъркваме на сняг белтъците и прибавяме към поизтиналия крем. Разбъркваме внимателно (можем да прибавим и разбита сметана)
С нож разделяме на 2 еклерите и ги пълним с крема. Отгоре се ръсят с пудра захар или с разтопен шоколад.

гевреци -labrex от BG-Mamma

1 ч.ч пр. мляко/= на 240мл./



2 с.л. олио+3-4с.л. растопена мас



2 яйца /едното за намазване отгоре/



1 с.л. захар



1 ч.л. сол



1/2 кубче прясна мая



500 гр. брашно



щипка куркума



мак



сусам



Замесваме тесто от продуктите без 1-то яйце, куркумата, мака и сусама. Оставяме да втаса. След това отново премесваме и разделяме на 8 парчета, после всяко разделяме на още 2 ,така се получават 16 топчета.



Всяка топка делиш на две и правиш две фитилчета всяко около 30-40см, усуквам ги, хубаво слепвам крайщата. Докато ги оформя, те почти си втасват пак. Разбивам второто яйце с малко вода и щипка куркума инамазвам гевречетата, в две чинии сипвам мак и сусам. Всяко геврече внимателно се потапя в сусама или мака от двете страни и се слага в тава с х-я за печене. Трябва да има малко разстояние между тях в тавата. В това време фурната е включена да загрява. Тавата с готовите гевречета оставяш за 10 мин.. Като се нагрее фурната слагам гевречетата да се пекат. Пекат се на 170-180 град 20-ина мин за моята фурна. Трябва да се позачервят. Меки и пухкави са и не изсъхват бързо. Може леко да се врътнат в микровълнова, стават като току-що опечени. От дадените продукти правя 8 гевречета с външен диаметър 11-12 см.