Манестра (критарики) / Гърция

Задушаваш в олио 2 големи глави лук + чесън + 4 моркова + 1/2 кг. кайма +250гр. гъби + домати 400 г  + черен пипер, босилек, /риган/ и ври около 15мин. Добавяш 1 пакет от дългия кускус  / манестра/ + вода 500 мл  и много често разбъркваш. Щом поври прехвърляш в тава  и печеш до готовност. Настъргваш кашкавал отгоре. Можеш да поднесеш като спагети
*1 пакет е голямо количество/ като за голямата тава/