стрък праз,нарязан на парчета( или кромид лук)
2 с.л.масло
2 с.л. зехтин(олио)
1/4 ч.л.индийско орехче
1/2ч.л.смлян кориандър
1/2 ч.л.куркума (или малко шафран)
сол и черен пипер
сметана за гарниране
Сложи всички зеленчуци в тенджера. Сипи зехтина и подправките и залей със студена вода колкото да покрие зеленчуците 2 см. Вари до пълно омекване. Пасирай всичко до гладък крем и разредете с още вода до желана от вас гъстота. Подправете със сол и пипер и варете супата още няколко минути. Накрая подправи с маслото за вкус. Поднесете гореща с малко сметана, лимон и крутони.
Няма коментари:
Публикуване на коментар