домашен сладолед с банани

2 банана
200 мл. готварска сметана
200 гр. заквасена сметана
5 гр. стевия на прах
черен шоколад натрошен

Разбиваш по отделно сметаните, събираш ги ,  пасираш бананите  и към сместа със сметаните + стевията + парченцата шоколад . Слагаш съда във фризера да се  замръзи, като през половин час разбъркваш с миксера и хубаво обираш стените. Поне  в рамките на 3 часа трябва да да се разбърква през 30 мин. После слагаш в кутия и си стои във фризера.

сладкиш с малини /къпини , боровинки или други/

100 г черен шоколад 100 г краве масло, 100 г. кокосово масло    100 г нерафинирана захар, 50 г. стевия 250 - 300 г малини 4 яйца 1 щипка сол 1 бакпулвер 1 ч. ч. брашно 1 ванилия, 1ч. л-ка ром

       

Разтопяваме 2 та вида масло, заедно с шоколада на водна баня и оставяме сместа да се охлади. През това време в купа разбиваме яйцата със захарта и стевията, сипваме ванилията, рома и солта, и постепенно добавяме брашното с бакпулвера. Разбиваме до хомогенна смес и прибавяме разтопения с маслото шоколад.Разбиваме отново, добавяме малините (цели) и разбъркваме.Изсипваме сместа в тава и печем осоло 35 минути в загрята на 180 градуса фурна.

кокоски

3 яйца,  1 1/2 ч.ч. захар,  сока от 1/2 лимон, 300 гр. кокосови стърготини,  1 течна ванилия

Разбъркваш яйцата със захарта + стърготините + ванилията +сока от лимона. Правиш топчета и печеш в/у х-я в загрята фурна на 150* до лек загар

Сладки Балеринки/ crazygirl

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ 200 г масло                  200 г крема сирене 2 ч.ч. брашно 1 ваниилия захар за овалване НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ От изброените продукти (без захарта) се омесва гладко тесто. Оставя се 1 час в хладилник да се стегне, разделя се на две части и се разточват на тънка кора. С чаша се изрязват кръгове, овалват се в захар, прегъват се на две и после пак на две, като крайчеца леко се притиска. Слагат се в покрита с хартия за печене тава и се пекат в загрята на 180-190С фурна. * хубави стават и с пълнозърнесто брашно и кафява захар

Ябълкови палачинки

Продукти

2 яйца,
70 гр. кафява захар,
300 мл. газирана вода / прясно мляко/
350 гр. брашно,/ ако е пълнозърнесто го намали на 300гр./
1 ч.л. бакпулвер,
1 ч.л. канела,
500 г ябълки 

Рецепта за ябълкови палачинки• Разбиваме яйцата и кафявата захар до крем. Добавяме прясното мляко.  Брашното, канелата и бакпулвера  разбъркваме и към яйчната смес. Измиваме, почистваме и обелваме ябълките. Настъргваме  ябълките  и ги прибавяме към палачинковата смес. Разбъркваме добре.

пълнозърнест хляб с квас/ кухнята на Звездев

http://www.btv.bg/video/shows/kuhniata-na-zvezdev/videos/kak-se-prigotvja-hljab-s-kvas-.html


брашно
10% квас
2% сол
85% вода за пълнозърнесто
/75% вода ако брашното е типово, 65% вода ако е бяло/

1кг. брашно пълнозърнесто/ може за по- хубаво  950гр. пълнозърнесто и 50гр. ръжено/
1 с. л-ца сол
850мл. топла , но не гореща вода
100 гр. активиран квас

1- во втасване за 1час, премесвваш за 5 мин и 2-ро втасване за 1 час

пече се 30-35мин на 200*  със съд с вода.

https://www.youtube.com/watch?v=IrWlTrZqVkE

Шоколадови трюфели

 
150 гр. течна сметана ( не растителна)
1 пръчка ванилия
30 гр. мед
40 гр. масло
300 гр. черен шоколад – най-малко 60% или 70% какаово съдържание
300 гр. какао

2с. л-ци кафе еспресо/ или 1 с.л.коняк, уиски или

ром/

Сметаната се поставя на котлона, заедно със семената от пръчката ванилия, както и самата пръчка. В момента преди да почне да кипи съда се маха от котлона и се добавят меда и шоколада на ситни парченца. Разбърква се добре, след което накрая се прибавя маслото. Отново се разбърква до получаването на гладка смес. Поставя се в хладилнка за 2 часа. От охладената смес се оформят топчета и се овалват в какаото. Оставят се за още 1 час в хладилника.