шаран плакия

1 по- голям шаран или 2 по-малки
4 гл. по-големички лук
1гл. чесън
1 чушка
1 ч.л-ка червен пипер
5-6 зърна черен пипер
около 1ч.л. риган
магданоз
2-3 дафинови листа
сол на вкус
1 буркан домати
лимон

Почистените шарани ги осоляваш леко. Отделно задушаваш нарязания на едро лук , чесън и  чушката (но без мазнина , използваш малко от  сосчето от доматите) . После добавяш и доматите от буркана. Най- накрая слагаш  и даф. листа. Щом го махнеш от котлона + нарязания магданоз. Малка част от сместа слагаш в рибите , другата част слагаш отдолу в тавичката. Режеш рибите на няколко места и пъхаш лимончета. Печеш в предварително загрята фурна на 200* под фолио около 1ч. Махаш фолиото и да се запече още около 15 мин.

пълнозърнест хляб

450 гр. пълнозърнесто брашно пресято
1 суха мая ( втасала с 1ч. л. захар и 1с.л. брашно)
1 ч.л. сол
1 с. л. зехтин
топла вода за замесване

Месиш меко тесто. Слагаш върху хартия в малката правоъгълна формичка  и оставяш да втаса   ( във фурната , която е загрята на 50* и изключена). След което изваждаш , намазваш отгоре със зехтин ,загряваш на 180* фурната и печеш на 180* с вентилатор 40мин. Готовото хлебче завиваш с кърпа.

супа от тученица

тученица измита ( използват се листата, ако стъблата са млади може и тях)
лук кромид
чесън
сирене
малко брашно (около 1с.л.)
зехтин
джоджен, черен пипер,сол

яйца и кис. мляко и малко сок лимон за застройка

салата домати и тученица

домати
тученица
сол, балсамов оцет, зехтин,чесън на прах, мед, горчица, босилек
сол, балсамов оцет, зехтин,

Глазирано червено цвекло

Разтопяваш маслото + 1с.л. зехтин +лука на дребно нарязан, да стане леко прозрачен. Добавяш
нарязаното на кубчета сварено цвекло + 3-4с.л. вода , след малко +1 с.л. оцет,+ 1с.л. захар, +сол , + черен пипер.
*много е добре ако се комбинира като гарнитура и със сварени картофи или картофена салата.

баница на тиган

Разтопяваш малко масло в тигана. отгоре слагаш кора за баница , като краищата и висят отвън. Слагаш  малко от плънката , после пак кора и така до края като тук-там слагаш и разтопено масло. накрая завършваш с кора и прегъваш навътре висящите краища на първата кора. Печеш на средна температура( ако трябва намаляваш). Като е готова от долната страна обръщаш и печеш от другата.
 Плънката може да бъде от 2 яйца , бучка сирене , 2 пълни с.л. кисело мляко, щипка сода бикарб. Може със спанак. Може с праз и др.
*Ако се използват готови тънки кори отиват 4-5. Ако са от по- дебелите по-малко.

торта с ананас

3 готови бели блата (ако те мързи да си направиш)
250гр. маскарпоне
200 гр. заквасена сметана
1 крем на д-р Йоткер ( кокос или ванилия)+прясно студено мляко за него
кокосови стърготини
1 консерва(420г) ананас на шайби
пудра захар

Разбиваш по отделно маскарпонето с малко пудра захар(на вкус), заквасената сметана с малко пудра захар(на вкус) и крема разбиваш с прясното студено мляко както е описано на пакетчето. Всичко до тук с миксер.Събираш трите крема като внимателно разбъркваш с шпатула.
Редиш първо блат леко сиропираш със сока от ананаса отгоре част от крема, после нарязани парченца от ананаса, после кокосовите стърготини (аз нямах в момента и използвах от десертчетата Република с кокос / получи се добре). Така редиш цялата торта и отгоре украсяваш с ананас