Шоколадови трюфели

160 гр.  шоколад ( черен )
1 и1/2 с.л.  масло
1/4 ч.ч.  сметана за готвене
1/8 ч.ч. ликьор по избор (Бейлис)
1 с.л. мед
бадеми, лишници
за овалване:
кокосови стърготини,какао, начукани на ситно орехи


Разтапяме натрошения шоколад на водна баня докато останат само няколко бучки (те ще се разтопят сами от остатъчната топлина на шоколада).
Отново на водна баня разтапяме меда и сметаната почти до завиране (бърка се постоянно). Накрая прибавяме и маслото. Изливаме тази смес в/у разтопения шоколад.  Оставяме така за 2 мин.
Разбъркваме добре и прибавяме ликьора. Отново разбъркваме щателно. Пренасяме сместта в съд за съхраняване в хладилника и оставяме да стегне около 1 час.
Когато  стегне с лъжица загребваме  количество/ 10гр./, правим топчета, като в някои слагаш бадем и овалваш в какао, в някои слагаш лешник и овалваш в кокосови стърготини, а някои овалваш в натрошени орехи. 
 Оставяме на хладно и сухо място да стегнат.
Излизат 26 бр.

свински ребра на фурна

около 1 кг. ребра / цяло парче/

1- ва смес:
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. черен пипер
1-2 скилитки чесън / или 1/2 каф. л-ка сух/
1 с. л-ца соев сос
2 с.л-ци зехтин
сол
насъргана кора от 1/2 портокал и 1/2 лимон

2- ра смес:
сока от 1/2 портокал и 1/2 лимон
1с. л-ца мед

Разбъркваш 1- ва та смес , натриваш хуваво месото и оставяш на хладно поне 1 ч. Печеш под фолио , като добавяш и малко вода в тавичката, около 40- 50 мин. първите 10 мин на 200* , а после на 180*. Махаш фолиото , поливаш с 2- рата смес и печеш до покафеняване , като от време на време поливаш със сосчето от тавичката.

домашен сладолед с банани

2 банана
200 мл. готварска сметана
200 гр. заквасена сметана
5 гр. стевия на прах
черен шоколад натрошен

Разбиваш по отделно сметаните, събираш ги ,  пасираш бананите  и към сместа със сметаните + стевията + парченцата шоколад . Слагаш съда във фризера да се  замръзи, като през половин час разбъркваш с миксера и хубаво обираш стените. Поне  в рамките на 3 часа трябва да да се разбърква през 30 мин. После слагаш в кутия и си стои във фризера.

сладкиш с малини /къпини , боровинки или други/

100 г черен шоколад 100 г краве масло, 100 г. кокосово масло    100 г нерафинирана захар, 50 г. стевия 250 - 300 г малини 4 яйца 1 щипка сол 1 бакпулвер 1 ч. ч. брашно 1 ванилия, 1ч. л-ка ром

       

Разтопяваме 2 та вида масло, заедно с шоколада на водна баня и оставяме сместа да се охлади. През това време в купа разбиваме яйцата със захарта и стевията, сипваме ванилията, рома и солта, и постепенно добавяме брашното с бакпулвера. Разбиваме до хомогенна смес и прибавяме разтопения с маслото шоколад.Разбиваме отново, добавяме малините (цели) и разбъркваме.Изсипваме сместа в тава и печем осоло 35 минути в загрята на 180 градуса фурна.

кокоски

3 яйца,  1 1/2 ч.ч. захар,  сока от 1/2 лимон, 300 гр. кокосови стърготини,  1 течна ванилия

Разбъркваш яйцата със захарта + стърготините + ванилията +сока от лимона. Правиш топчета и печеш в/у х-я в загрята фурна на 150* до лек загар

Сладки Балеринки/ crazygirl

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ 200 г масло                  200 г крема сирене 2 ч.ч. брашно 1 ваниилия захар за овалване НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ От изброените продукти (без захарта) се омесва гладко тесто. Оставя се 1 час в хладилник да се стегне, разделя се на две части и се разточват на тънка кора. С чаша се изрязват кръгове, овалват се в захар, прегъват се на две и после пак на две, като крайчеца леко се притиска. Слагат се в покрита с хартия за печене тава и се пекат в загрята на 180-190С фурна. * хубави стават и с пълнозърнесто брашно и кафява захар

Ябълкови палачинки

Продукти

2 яйца,
70 гр. кафява захар,
300 мл. газирана вода / прясно мляко/
350 гр. брашно,/ ако е пълнозърнесто го намали на 300гр./
1 ч.л. бакпулвер,
1 ч.л. канела,
500 г ябълки 

Рецепта за ябълкови палачинки• Разбиваме яйцата и кафявата захар до крем. Добавяме прясното мляко.  Брашното, канелата и бакпулвера  разбъркваме и към яйчната смес. Измиваме, почистваме и обелваме ябълките. Настъргваме  ябълките  и ги прибавяме към палачинковата смес. Разбъркваме добре.