Бъркани Сиренки, бързи, лесни и вкусни.

 източник: https://www.youtube.com/watch?v=A9qidsMpGTU

Рецепта 2яйца 250мл.кисело мляко 1к.л.сода 70мл.олио 1к.л.сол 200гр.сирене натрошено 1бакпулвер 340гр.брашно

Към млякото + содата разбъркваш+ сол ,яйца, олио + по малко от брашното и+ 1 пакетче/ 10 гр/ бакпулвер. Разбъркваш само с вилица! + Сиренето

С лъжица слагаш в/у х-я / по 1 пълна суп. л-ца/ в тавата от фурната като си помагаш с друга лъжица и печеш на 180*

здравословна салата от стъблата на броколите

 

• 1 голям стрък броколи
  1 среден морков
  1 краставица/ може и без/
  1 зелена, кисела ябълка
  1 скилидка чесън или два броя пресен чесън
  4 супени лъжици заквасена сметана
  1 ч.л. горчица
  2-3 стръка пресен лук
  малко магданоз
• сок от лимон
  
  
  
  сол на вкус, черен пипер и запечен сусам за отгоре

Начин на приготвяне:

1. Направете дресинга. Смесете заквасената сметана, горчица и счукания или ситно нарязан чесън. И в него слагаш зеленчуците.

2. Изрежете дръзката на броколито. Настържете на едро ренде. В същото време подгответе моркова и него настържете на едро.

3. Измийте ябълката. Обелете я и я почистете. Същото направете и с краставицата.

4. Рендосайте  и ябълката. Краставицата нарежете на ситно, като за таратор.

5. Наситнете лука и магданоза. Добавете към салатата.

6. Сол и черен пипер на вкус, сок от лимон- подправете салата.

7. Отгоре поръси със запечен сусам.

кисели краставички в буркани

за 1 буркан / 800мл. /

краставички
50мл. оцет/ = на 4с.л./
1с. л. захар/ или 1ч. л. стевия/
1с.л. сол
1каф. л. синап
сух копър
чесънчета / няколко ск.

чер пипер

Затваряш и щом започне още да кипи (първите истински балончета) махаш. Обръщаш до изстиване

френски багети/ франзели

 за 3 броя:

220 мл вода топла 20 мл зехтин 1 ч.л. захар или мед 1 ч.л. сол 4 гр суха мая или 12гр. прясна около 350 гр брашно пълнозърнесто

*за всеки случай предварително активирай маята с малко топла водичка ,меда и малко брашно, за да се увериш, че маята е годна . Изчакай да се надигне.

В купа слагаме водата / ако си сложила и в маята прецени, колко от основното количество трябва да сложиш/+ маята с меда , +сол+ зехтин+ брашното по малко до много меко тесто. Месиш около 10 мин. Оставяш да втаса под стреч фолио 1 час. Разделяш на 3 топки. Оставяш ги покрити 10 мин. Правиш франзелите покриваш и изчакваш още 30 мин. леко подмазваш , поръсваш с брашно правиш прорези с остър нож, слагаш във формата и печеш в предварително загрята на 200* фурна, като си сложила тавичка с вода гореща най отдолу. Печеш около 30 мин. Като последните минути махаш тавичката , за да се запекат и отдолу.

най- сочния лимонов кекс/ Ваня Джорджевич!!!!!!!

 https://privanya.blogspot.com/2020/01/blog-post_54.html

 *** направих 1/2 доза . Вместо захар използвах 25гр.стевия и 50гр. мед, вместо бяло брашно използвах брашно от спелта.  И така е добър, но ако искаш да малко по- сочен можеш да сиропираш съвсем леко . Правиш дупки с бамбуково шишче на изстиналия кекс и заливаш с топла , но не гореща заливка/ това е за половин доза/: 
15мл. вода, 15 мл. сок от лимон, 10гр. мед/ стевия равна на 10гр./ , 1/2 с.л. масло на котлона колкото да се разтопят . 

4 яйца

200 гр. захар

70гр. цар. нишесте

180гр. брашно

1 и 1/2 ч.л. бакпулвер

200гр. масло

кората на 1 лимон

сок от 1/2 лимон

за глазура:

3с.л. пудра захар

лимон. сок

фурната на 170*. 

Разбийте яйцата със захарта до побеляване+ лим. кора +пресятото брашно смесено с бакпулвера, нишестето , стопеното масло, лимон. сок. Получената смес във форма , подмазана с масло и брашно. Печи в загрята фурна до готовност.. Охлади.

глазурата:

към пудрата захар добавяш к-ка по к-ка от  лимон. сок, до гъстота малко по- гъста  като за палачинки.

Украси изстиналия кекс

Питка !!!!!!!!!!!! за кръщенето на Герда

 Питка за тава 34см. d/ голямата дълбока тава/

около1кг и 300гр брашно

42 гр прясна мая

500мл прясно мляко

3 с. лъж. кисело мляко

4 яйца L / 2-та жълтъка с малко олио и пр. мляко1с.л. за отгоре/

По 1с. лъж. захар и сол

5 с. лъж. олио

1суп. л. оцет

100гр меко масло за оформяне

Маята със захарта и една част от пр. мляко да втаса. Отделно в купата, в която ще месиш слагаш затопленото мляко+ яйцата, разбъркваш с тел. Добавяш кис. мляко, олиото, оцета, втасалата мая . Разбъркваш. Добавяш по малко от пресятото брашно, солта, пак брашно и месиш до меко тесто. Оставяш да втаса / да удвои обема/.

Започваш оформянето на питката. Разделяш на 8 по 100гр., 6 по 150 гр.

щом отрежеш първо намазваш с разтопено масло и тогава завиваш на кифличка. Първо поставяш в единия край после срещуположния и така докато се запълни реда после по същия начин и вътрешния ред накрая слагаш в средата.

Остатъците събираш и за средата.

Отново втасва , мажеш с жълтъците. Печеш в предварително загрята на 180* около 40 мин. на най- долното ниво на фурната в апартамента. Като 30мин на 180*, 15мин. на 170*, като леко се зачерви слагаш отгоре алум. фолио, 5мин на изключена фурна с махнато фолио. Веднага щом я извадиш мажеш с масло.

***Много хубави оформяне на питки има Добриана Димова

по същата рецепта е и тази питка за прощъпулника на Герда

оформена по тази рецепта: https://www.youtube.com/watch?v=hLq8zNs8f9s

торта червено кадифе!!!!

 Продукти:

4 яйца 200 гр захар 280 гр брашно 225 гр олио 240 гр прясно мляко 4 ч.л. бял оцет 2 с.л. какао на прах 2 ч.л. бакпулвер 1 ч.л. течна ванилия *1 ч.л. червена боя За крема: 500 гр Филаделфия 200 гр пудра захар 350 гр сметана (течна) 35% мазнини 1 ч.л. течна ванилия

*** аз използвах за блатовете кокосова захар. пълнозърнесто брашно. А за крема вместо пудра захар сложих мед вместо филаделфия - маскарапоне.

Млякото+ оцета разбъркваш и на страна. В отделна купа брашното, бакпулвера и какаото ( всичко заедно пресяваш) В друга по-голяма купа белтъците( предварително разделяш белтъци от жълтъци) разбиваш със захарта (по малко) до гъст меренг. Постепенно 1по 1 добавяш жълтъците. Последователно+ млякото с оцета, + олиото, ванилията, боята (всичко това до тук бъркаш с миксер) Добавяш и сухите съставки, но бъркаш с голямата тел като загребваш отдолу нагоре внимателно.

Разделяш сместа на 2. Печеш в тортената форма подмазана с масло и х-я на 160* 30мин.

за крема: маскарпонето+ меда + ванилията, разбъркваш с миксер. Отделно сметаната охладена разбиваш с миксер. Смесваш като към маскарпонето добавяш от сметаната по малко и разбъркваш с шпатула внимателно отдолу нагоре.

Изваждаш , охлаждаш и разделяш всеки блат на 2 .Използваш 3- те , а единия натрошаваш и така използваш.

източник: Торта Червено кадифе! Най-сочната и нежна торта с уникален червен наситен цвят! / Red velvet cake! - YouTube